毎日ありがとう
花吉の入り口の前には黒板があります。
毎日スタッフが考えて書いてくれるのですが、
久々につぼにはまりました。
私はこの黒板をみた後、しばらくにやにやしながら動けませんでした。
これは新人スタッフＭくんの作品ですが、
おもしろおかしく、あたたかい内容でした。
でも、花吉でひとやすみはいいけど、寝ちゃまずいだろう…(-_-ﾒ)
でもおもしろいから、Ｍくん時給ＵＰじゃ！
そんなわけで、社長！お願いします。
2007年11月09日
2007年10月23日
顔は鬼瓦心は小梅
久々の登場です。
今日は前回に引き続き、すごい梅酒の紹介です。
このラベルのイメージ通り!?のお味です。
紫蘇と梅の組み合わせ。。 やっぱりあいますね。
いい香りと絶妙な味がGOODです！
2007年07月31日
ばばぁの秘技てんこもり
久々にすごい梅酒が入荷しました。
どれぐらいすごいかというと、わざわざこの梅酒をブログで
紹介するためにスキャナーを購入！
一番のお気に入りはなんとこのラベルでした。。
今日のこの梅酒は 「鶯屋 鶯宿梅酒」
梅の中でも最高級の鶯宿梅をふんだんに使用！
アルコール度数は１９〜２０度と少しきつめですが、
それを感じさせないさわやかな味わいです。まさに文句なし！
すごいその一 この梅酒、広島には初上陸！しかも広島で
取り扱いの酒屋さん一店舗のみ…
すごいその二 瓶を包む新聞紙に一本一本、達筆な手書きで
梅どころの産地？を書いてます。
すごいその三 先にも書いた、ラベルがなんともいえない味を
醸し出してます。
すごいその四 いろいろな種類（お店にあるのは７種）の味の
梅酒がある。
すごいその五 価格もすごい！m(_ _)m
すごいその六 価格もすごいけど、花吉では控えさせて
販売します。 社長ごめんなさい。
すごいその七 全部どれもめちゃくちゃうまい！ 花吉には
これ以外１００種の梅酒がありますが、
この七種だけでいいかも…
さすが高いだけある…
まだメニューはありませんが、お飲みになりたい方はお気軽に一声かけてください。
今後七種類全部紹介しますので、楽しみにしててくださいね。
2007年07月18日
名前も知らないけど
花山ダイニング各店のテーブルにはお花が飾ってあります。
今日は特にきれいだったんで、思わずパチリ…
なんて名前の花なんだろう？？
2007年07月09日
今では考えられない…
花山小路のタバコ屋にあるポスターです。
国が国民にタバコを勧めてたポスターがいろいろあります。
これはその中の一枚。
2007年07月04日
営業中の一コマ
人材募集のため、掲載用の写真をみんなで撮ってくれと
カメラを渡して頼んだところ、ある者は化粧しに行き、
ある者は小道具を探し…
わいわい言いながら盛り上がってました。
横目でみててなんか楽しそうなので、
私も混ざりたかったのが本音です。
でも、まだ募集の電話が鳴らないよ…
2007年06月14日
ライオン？
これは花山小路一角にあるジョニー名物！スペアリブです。
かなり旨いと評判です！
今宵、あなたもライオンのようにかぶりつきませんか？
2007年05月30日
知念村産 生きてる海ぶどう
花吉に生の海ぶどうが入荷しました。
水槽の中をくるくると、泳いでるように見えます。
2007年05月21日
おでん始めました
花吉のおでんはみそおでんです。
見た目よりも味はあっさりしていて、こくと旨味がたっぷり！
牛すじは早い者勝ちだよ!!
2007年05月07日
真夜中の草津港
雨の中、深夜に草津港まで夜釣りに行ってきました。
メバルかスズキ、運がよければチヌをねらっていったのですが、
みごとにボウズ…
魚の写真が撮れなかったので、今日は船で我慢…
夜中の２時ぐらいだったのですが、漁船がどんどん出航してました。
こんな時間に出て、朝早く帰ってくるのも大変な仕事ですね。ご苦労様です。
明日はここの漁師さんがとってきた魚が、花吉にもならぶのかな〜
と思いながら、帰りの帰途につきました。
2007年04月25日
まだまだ人気です！
最近よく、ご宴会の刺身や天ぷらにも小イワシを入れてほしいとの
ご要望を頂きます。これからも出来る物は何でもお作りしますので、
ドンドン言って下さいませ。 五月からは会席料理もスタートします。
2007年04月23日
試飲会
先日、いつもお世話になりっぱなしの重富酒店様主催の
試飲会に招待され行ってきました。
日本酒、焼酎と試飲したのですが、特に美味しかったのが
「剣」（つるぎ）という芋焼酎。
取り扱い酒店が全国でもかなり少なく、
広島ではここでしか取り扱いがなく、希少価値の高い物でした。
香りも味も、申し分ない逸品でした。
お土産まで頂いて、ありがとうございました。
詳しくはwww.sake.co.jp
2007年04月18日
温泉水で炊いてます！
写真だと湯気やお米の艶など、うまく伝わらないのが残念ですが、
新潟、岩船米コシヒカリの銀シャリです。
そのまま炊いても美味しいのですが、贅沢に温泉水で炊いてます。
私は、明太子をのせて食べるのが好きですが、岩海苔や穂の生卵も人気です！
これ、みーんなおかわり自由！
花山小路一角のモーモー軒では、焼肉ともつ鍋の食べ放題メニューがスタートしました。
お客様より先に、従業員の問い合わせのほうが多いのは… 自分の作る賄いの問題？
2007年04月12日
最近人気です！
アサリといえば、酒蒸しや醤油焼き、バター焼きなどなど、
最近遅い時間は品切れになることが多くてごめんなさい。
今日はいつもより多めに入荷予定なので、遅い時間でも大丈夫！ たぶん…
2007年04月11日
五月の会席
五月スタート予定の会席です。
メインはお刺身ですが、地穴子の釜飯や鴨のハリハリ鍋も付いてます。
紙鍋は何で燃えないのか、未だに不思議？
2007年04月01日
入りきらない…
花吉の梅酒１００撰です。
一枚の写真に写したかったんですが、どこから写しても収まりきらない…
今日はこれで妥協しました。。
2007年03月30日
春の魚
春の魚と書いて鰆「さわら」。
炭火でじっくり焼いて、照焼にしました。
もう春ですね。
2007年03月28日
お土産もあるよ
花吉の新メニュー「手羽唐」です。
本場、名古屋より美味しい手羽唐を広島で是非どうぞ！
2007年03月26日
風邪薬
前日より風邪をひいたらしく、ゴホゴホしながら仕事していたら、
ベトナムからの留学生アルバイトが帰り際に
これを朝昼晩飲んで下さいと、ベトナムの風邪薬と一緒に、
「元気の出る薬？」をくれました。
元気の出る薬は水に溶かして飲むようで、オロナミンＣより
うまかった。風邪薬は効くの何のって次の日には治ってた…
アルバイトの気遣いが、涙出るぐらいとっても嬉しい一日でした。
ありがとう。
2007年03月25日
緑がいっぱい
大雨の日だというのに、隠れ家のスタッフ（Ｋさん）が、
手に持ちきれんばかりの緑を届けてくれました。
おばあちゃん家に咲いていた物をわざわざ切り取って、持ってきてくれました。
本当にありがとう。
Ｋさんの笑顔みたく、お店も明るくなりました。
2007年03月21日
思わずパチリ
朝引き鶏のねぎまです。
初めて焼き場をした、アルバイトのＴ君が焼きました。
初めてにして、最高の出来具合かも…
思わず見とれてパチリと写真撮影してしまいました。
2007年03月13日
もうすぐ登場！
もうすぐオンメニュー予定の「穴子と山芋のミルフィーユ 温泉玉子のせ」です。
その他、春メニューを考え中です。しばしお待ちを…
2007年03月09日
たばこ屋
花山小路の一角にはたばこ屋があります。
このポスターは、誰でしょう？
たばこ屋の横の立ち飲みジョニーは生ビールが一杯３００円！
お待ち合わせや、時間つぶしにお立ち寄り下さい。
2007年02月09日
朝引き鶏
朝引き鶏って食べたことありますか？
魚は新鮮さが命ですが、鶏は？
普通は市場に出回って何日かたってからやっと食べることが出来るのですが、
この朝引き備後鶏は、その日締めた物です。
鶏がこんなに旨いとは知らなかった…
これは、鶏すき鍋用です。
ほかにも色々ありますよ。
2007年01月14日
ふく？ フグ？ 河豚？
冬の味覚と言えばこれ！
とらふぐが入荷しました。
まだ元気に泳いでます。
そのほか、萩沖産の天然真鯛や、ヒラマサも入荷！
ちょっと失礼して試食したけど、旨すぎる(>_<)
刺身、てっちり、てっさ、唐揚げ等々 個人的には雑炊が一番好きかも…
2006年12月21日
梅酒１００選
焼酎や日本酒は、誰でも好みの一品があると思います。
梅酒はどうでしょう？
味の個性、作り方などいろいろあるから、迷ってしまいますね。
どれでも飲みやすいのが梅酒のいいとこなので、
あえて好みの一品を見つけるのではなく、いろんな種類を
みんなで楽しみながら飲み比べるのが一番いいのかも…
2006年11月19日
かねごんが塩辛？
かねごんはかねごんでも、ウルトラマンのかねごんじゃありません。
函館の食品加工会社の名前です。
このかねごん食品がつくる塩辛は、私の人生の中で食べた塩辛の中でダントツNO.1！
かねごん食品3代目の奥田さんに無理を言って送ってもらいました。
この方、伝説の「 ドレミファ一気 」を発明した人でもあります。
これからの季節必見のドレミファ一気の詳細は、お気軽に田中までお問い合わせ下さい。
うちのお店ではしないでね…
2006年11月14日
北の魚
青森の漁師さんから直接新鮮な魚を届けてもらえないか、交渉中です。
これからの季節は、タラ（白子）が美味い！
何とか格安で提供できるよう、たのむがら、安ぐしてけろm( _ _ )m
2006年10月25日
立ち呑みＪＯＮＮＹ進化!!
生ビール３００円で、好評の花山小路のＪＯＮＮＹに梅酒１００種入荷しました!!
１００種類もあると、選ぶのも大変だけど、その日の会話は梅酒オンリーで終わってしまうな…
この中には、美味いのからまずいのまで… いやいや、少し独特のモノまでありますよ。
中でも、お薦めは
「ピリピリ梅酒」
なんで、ピリピリかは飲んでみてからのお楽しみ…
2006年09月26日
お客さん、あんまり見つめないで〜
花吉の板場は、ほぼ全部のお席から丸見えです。
あんまり見つめられると、緊張して魚じゃなく指を切っちゃうよ。。。
おいおいおい、お客さんだけでなく、スタッフもじっと見てるよ。
おーい、仕事しろ〜
そんなこんなで3ヶ月、やっとの思いで少し慣れてきました。
そういえば、そろそろカツオが旨いな。
というわけで、明日は脂ののったかつお仕入れときます！
でも、あんまり見ないでよ。。。
小指のお造りになっちゃうから。
2006年04月04日
ケツがいたい
こんにちはー！
花吉の店長です。
私は青森から出稼ぎに来てます。
広島のこと色々知りたくて、暇があったらあちこち出かけては感動してる日々です。
先日、初めて宮島に行ってきました。
世界遺産！ さすがです。
圧巻されるばかりでした…
でも、もっと圧巻されたのが野放しの鹿の大群です！
しかも、煎餅をあげようとしたら一番大きいやつにケツを噛まれるし…
おかげで、お尻にはでっかいキスマークのようなあざができるし(--;)…
普通、噛むかぁ〜
今度行ったらリベンジしてやる！ ふっふっふっ…
広島のいいとこあったら教えてくださいね。