2009年06月11日

三井ガーデンホテルの裏です。

手羽唐揚げ家　ん。

看板に偽りはありません。

やっとのことで「おいしい手羽唐」本当にできました。
豚串サイキョウ焼きはまだ自信がなさそうです。

西京味噌にからましての一串。
隠れ家のランチの夜仕様の一品であります。

今週金曜日からメニューをあたらしくします。
手羽唐と豚串を取り巻く料理に期待です。

もちろん手羽唐にはキュウリがかかせません。

只今元気営業中。

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2009年05月21日

ほんもんコラーゲンでお肌ツルツル

花山葵のコラーゲンは鶏肉をコトコト煮込んで仕上げた純正の美肌健康薬。

毎日鍋の前で湯気が顔にかかる山ちゃんもお肌つるつる。
お客さんにマルマルつみれをつくる道子ちゃんはもち肌が更にぴちぴちつるつる。

１ヵ月に一度は水炊きを食べましょう。

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2009年05月20日

喰楽坊のすき焼き

地鶏の水炊きは『花山葵』で。

気軽に牛すき焼きは『喰楽坊』の寺田に任せてください。
夏バテ予防の一発目に。

６月１日からは鶏すき焼きを始めます。

相変わらず、生ビール３００円です。

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2009年05月17日

鯨料理好評です。

「くじらでてます！」
田中店長の予想に反して鯨が人気です。

鯨料理専門店でもやりましょうかね。

また鯨食べに来てもらえるように、おいしい分お願いします、田中さん！

３００円弁当始めます。手羽唐揚家　ん。　

鶏の唐揚げ弁当にしましょう、進ちゃん。

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2009年05月16日

花山小路　鯨の立田揚げ

鯨が高くなりました。
いまさらながらだけど。
いまでは高級な食べ物になってしまった。
太洋ホエールズもなくなってしまった。

花吉の鯨の立田揚げ４８０円。ほとんど実物サイズです。

もちろん懐かしい味がします。

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2009年05月15日

時間を気にせず食べ放題飲み放題

２時間食べ放題飲み放題に疑問を投げかけてみました。

いつの頃から始まったか放題システム、牛ちゃんじゃないので溜め食いできない。
その昔、ジンギスカン食べ放題を初めて食べたときのこと、２時間しかないとの思いで食べ続け、３０分で話も出来なくなりました。

２時間で区切って入れ替えしていたバブルの頃。
店内の飾りを取り払い席で埋めて椅子だらけの時代がありました。

２時間を３時間にするなら４時間に？
５時間食べ続け飲み続けることが出来る店でいいじゃないの。

‘ほの壺’のお勧めはゆっくりゆったり会話を楽しみながらの無制限です。

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2009年04月18日

びっくりしました　突然なんで

突然目に入った看板を勢いで作ったのは寺田さんです。

世間では「不況」の単語が踊り、ついつい「不況」の仲間入り。『全世界同時不況』がついに押し寄せてきました。
寺田さん！お店が暇なの、ばれちゃうよ。

１０００円で３杯飲めるって！？普通にわかるじゃん。なんか他になかったんかね。

本通りからすぐそばの誰もが羨む一階立地。
喰楽坊の生ビールは３００円です。
ポスターの品格は置いといて、ポスターなくてもいつでもだれでも３００円でやりましょうよ、寺田さん。

ところで寺田さん。
隣の隣のお店は「１００円」なんですが。それもプレミアムビールなんですが。どうしましょ。

自分の大好きな居酒屋目指して只今奮闘中の寺田さんを応援します。
近々に１５０品もの料理を揃えた居酒屋に生まれ変わるようです。

負けるな！寺田！

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ごめんなさい　もう時効だと思うので

『花山小路』で飼っていますアヒルちゃんの事ですが、実は以前勤めていたお店から頂いてしまいました。２０数年前の事なんで。社長様お許しくださいませ。

飲食業のすべてを学んだ会社でした。
六本木のワインバーにいたアヒルちゃんだと思われます。

当時常務の社長・・今会長、
「おい、あのアヒルは生きてんのか死んでんのか！？」
「生きてはおりません」
「なんでや」
「・・・・？」
「おまえはやっぱりアホや」

今のエサ係は、その昔「ねるとん」に出演しふられた‘白いバーテンダー’田中がやっております。
共々元気に暮らしています。

広島にお越しの折は心からお待ち申し上げております。

中央通り　アサヒビール館４階　花山小路

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2009年04月17日

穴子飯出来上がり

瀬戸内囲み処『花吉』なら欠かすことの出来ない‘穴子料理’釜で炊いた出来立てホクホクの穴子釜飯でございます。
どれだけの月日が掛かったのでしょうか、試行錯誤迷走をした挙句にたどり着いた一品であります。パンチの効いた穴子飯のできあがり。
夕焼け小焼けの花山小路、もちろん懐かしの鯨料理も出来上がります。
魚屋さんに鯨を発注するも水揚げはなく、ただいま店長は鯨を探しております。

穴子料理は他のも炭火で炙った蒲焼など揃えています。
ですよね！店長！

‘瀬戸内囲み処’を目指し広島菜漬のスペシャルな商品を開発中です。
だよな！田中！

来週に『花吉』メニュー一新します。
無理っていうなよ、言わないよね。

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2009年04月16日

博多の名物

博多もつ鍋、博多ラーメン、博多鉄鍋餃子。博多を見かけることの多い今日この頃。観光都市広島の夜の町は博多でいっぱい。頑張れ広島！他人事ではありませんが。

橋本町の花山葵は博多の水炊きを研究して、おいしい地鶏の水炊きのお店です。かろうじて博多の名前は出しておりません。広島赤鶏を使っております。地産地消でございます。
ここもおかげ様で来月３周年を迎えます。
店長から３周年に生ビールを１００円で提供したいと積極的な意見、「なんで１００円なの？」「１０円でいいじゃん」。１００円にするか１０円にするか全く科学的根拠のない話し合いは答えがありませんで。
要するに３周年に当て込んでお客さんを呼ぼうということです。

１０円にすることにしました。

アサヒビール館の４階にある花吉は‘瀬戸内囲み処’ということにしました。
それってどんな料理があるんでしょうか？店長教えておくれ。

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2009年04月15日

炭焼き場とショーケースがありますが

看板のおかげか、青信号でまっすぐ御来店ありがとうございます。

瀬戸内囲み処『花吉』には立派な炭焼き台と食材を飾るアイスベットがあるのですが、店長の経費管理の意識が高過ぎてか上司の管理能力が高過ぎてか最近は開店休業状態の様相、それではせっかく来て頂いた一組のお客様に失礼であります。
店長の趣味を生かし釣り船に乗るもボーズ、突然注文頂いた炭焼きに慌てる形相。

こんなことではいけません。
無策の上司は「なんとかしろよ」と檄を飛ばす。
必死の店長は「看板が大きくなったから」と意味不明。
しまいに店長を飾るしかないのだろうか。

とにかく店長！なんとかしろ！
なんとかした花吉を御期待いただき、長い目で見守って下されば幸せです。

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2009年04月14日

ぐるなび　西日本ブロック長の木田さん

今度　花山のお店をぐるなびで紹介することにしました。

その前に木田さんを紹介します。
営業熱心です。昼から飲んでいませんが顔が赤らんでおります。

ぐるなびのおかげ様でたくさんお客さんが来るといいな。

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看板目立ちますか！

アサヒビール館の４階『花山小路』の看板を横断歩道の向こうからも見えるように大きくしました。
赤信号で立ち止まり目にとまったら迷わず御来店ください。

ほとんど毎日、席空いてます。

at : 17:02 | コメント (1) | トラックバック (0)

2009年02月20日

花吉のかぱぴら？かぴぱら？ぱぴ…

先日、誕生日にケーキを頂きましたm(_ _)m
わざわざ、作ってくれてありがとう！

かぱ何とかです(>_<)

めちゃくちゃかわいすぎて食べれない(-_-)

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2009年02月19日

さいた！

花吉に生けている梅の花が咲きました！
まだ寒いけど、春はもうすぐだ！(>_<)

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2009年02月04日

花吉ランチ復活しました！

日替り 釜飯御膳

花山小路　花吉のランチ営業を再開しました。
今のところ平日だけですが、お昼の昭和ロマン会席のご予約は、
週末でも承ります。　ぜひどうぞ！

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2009年01月22日

船釣り　リベンジ

美味しいアジがたくさん釣れました！
爆釣万歳:-)

(-_-)実は、ヒラメ釣り用のえさのアジ…

魚群探知機が真っ赤になるほど、
魚はいっぱいいるのですが、えさの
アジさえ釣れない…　何で？
食い渋りすぎです。
船長さんがあちこちポイントを探してくれて、
何とか釣れ始めたのですが、
えさ用にはほど遠い、ビッグサイズばかり…
さっきまで元気よく泳いでいたのを、姿作りにしました。
アジさんm(_ _)m
花吉で、格安提供してます。

さて、釣課は…　大先輩がこの食い渋りの中、
速攻で巨大なソイを釣りあげてました。
私は、２連敗(>_<)

次こそは頑張ります！

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2009年01月11日

グレードアップ！

花吉のおでん会席がグレードアップして、
価格はお安くなりました(>_<)
なんといっても、不景気なんで…
がんばれ！みんな！

花山小路もがんばるよ〜(^_^)v

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2009年01月06日

初めての船釣り

今日は、常連様に平目狙いの船釣りに連れて行ってもらいました。

船の上って、きもちいい〜！

常連様は70センチを優に超える平目筆頭に、
カンパチ、特大のカサゴやソイのダブル掛けなど、
隣で爆釣しまくりでした(>_<)

自分の成果は、えさに使うアジのみ(-_-)
しかも、お祭りしまくりで迷惑かけっぱなしm(_ _)m

次こそはエサ以外の魚を釣るぞ！

※カンパチなど、色々頂いたので、今日は爆釣価格の200円です！(^_^)v

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2008年12月25日

さむすぎる(>_<)

年のせいか、気候のせいかわかりませんが
さむい　寒すぎる…
出身は青森なんだけど…　広島の冬はこたえます

あまりに寒いので、おでん会席作りました。
花吉でやってます(>_<)

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